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孔雀开屏的做法步骤

1.准备黄鱼，除去内脏清洗干净。

2.把鱼头切下来，从鱼背处切大约1.5厘米左右的段，鱼肚子不切段。

3.然后把鱼码在盘子里，鱼段九十度翻转，让段面向上，然后放姜片，葱花，枸杞，浇上料酒，生抽，蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟左右。